Loading...
Vår Meny 2019-03-03T17:17:56+02:00

Catering grill meny 2019

Skal du grille til 30? Eller 300? – Kanskje enda flere? Vi har bred erfaring med grillselskap og erfarne grillkokker. Ta kontakt for å diskutere meny og opplegg – og vi garanterer et vellykket arrangement!

    Meny 1

Ovnsbakt svinenakke (sous vide)

Marinert kylling

Marinert laksefilet bakt i folie

Husets hjemmelagde pølser

Frisk blandet sommersalat

Dressing

Bønne- og kikertsalat

Ketchup og sennep

Velg mellom: Potetsalat eller

helstekte krydderpoteter m/skall

  (min. 25)

   Meny 2

Stort grillselskap

Fylt lammelår med persille og hvitløk

Marinert svinefilet

Husets hjemmelagde pølser

Ratatouille (varme grønnsaker)

Sprø grønnsakssalat med parmesan

Kremet peppersaus

Ketchup og sennep

Velg mellom: Potetsalat eller helstekte krydderpoteter m/skall

     (min. 25)

  Meny 3

Helgrillet lam

Helt lam og lammelår

Marinade til pensling under grillingen

Ratatouille (varme grønnsaker)

Deilig hjemmelaget saus

Focaccia

Aioli

Velg mellom: Potetsalat eller

helstekte krydderpoteter m/skall

      (min. 25)

  Meny 4

Pølsefest

Et rikholdig utvalg av husets hjemmelagde pølser (3 pølser pr. kuvert)

Lomper, pølsebrød

Ketchup og sennep

Stekt løk, rå løk

Rekesalat

Potetsalat

 (min. 10)

Meny 5

Grillparty

BBQ-marinert grillribbe

Marinerte kyllinglår

Hjemmelaget bratwurst

Frisk grønn sommersalat

Dressing

Potetsalat

Ketchup

Sennep

Lomper

  (min. 10)

Meny 6

Hamburgere og pølser – en sikker vinner!

Pølse- og hamburgermeny

Assorterte hjemmelagde pølser

(2 pr. kuvert)

Hamburger med brød (1 pr. kuvert)

Lomper, pølsebrød

Stekt løk, rå løk

Rekesalat

Ketchup og sennep

Blandet salat

Dressing

   (min. 10)

 Diverse

Lam steamet (ca 20 kg. rå vekt)

Kr. 3.200,-

Grillkokk (inntil 5 timer)

Kr. 2750,- pr. stk *

* Grillkokk utover 5 timer

Kr. 550,- pr. time

Vi gjør oppmerksom på at dersom du bestiller personale til ditt selskap øker alle prisene i menyen med cirka 10%. Dette er fordi Mva øker fra 15% til 25% ved servering.

OBS! Vi gjør oppmerksom på at grillkokk/personale kun leies ut i forbindelse med levering av en av våre menyer.

Loading...

KLASSISK KOLDTBORD NR. 1

Oksekarbonade m/ stekt løk

Roastbeef m/ remulade og husets potetsalat

Marinerte skalldyr m/ majones og sitron

Speket laks m/  eggerøre

Reker m/ majones

BBQ kyllingklubber

Fransk brie m/ noe søtt og kjeks

Frisk salat m/ rømmedressing

Brød og smør

Minimumsbestilling: 10 kuverter

KLASSISK KOLDTBORD NR. 2

Oksekarbonade m/ stekt løk

BBQ-marinerte kyllingklubber

Roastbeef m/ remulade og husets potetesalat

Waldorfsalat

Røykelaks m/  eggerøre og asparges

Skagenrøre m/ reker og krepsehaler

Bakt lakseloin m/ pepperotkrem og agurksalat

Melon m/ spekeskinke

Assorterte oster m/ kjeks, noe søtt og fersk frukt

Tomatsalat m/ fetaost og oliven

Nystekt landbrød og smør

 Minimumsbestilling: 10 kuverter

KONFIRMANTENS VALG

Jack daniels spareribs m/ maiskolber

Tex-mex fylte tomater m/ kjøttdeig og mozarella

Nachos m/ salsa og rømme

BBQ-marinerte kyllingklubber m/ coleslawsalat

Oksekarbonader m/ stekt løk

Potetsalat

Frisk og blandet salat m/ dressing

Røykelaks  m/ stekt eggerøre

Hvitløksreker m/ chili

Norsk spekeskinke m/ grilla asparges og melon

Fransk brie og jordbær

Ny stekt focaccia med smør og aioli

Minimumsbestilling: 12 kuverter

LUKSUS KOLDTBORD NR. 1

Oksekarbonade m/ stekt løk

Helstekt okseindrefilet m/ ratatouille

Spicy kyllingvinge-klubber m/ coleslawsalat

Varmrøkt plomme av reinsdyr m/ flatbrød, rømme og krydret tyttebær

Spekematfat m/ Gressløk rømme, smørstekte pærer og fransk nypotetsalat

Røykelaks m/  eggerøre og asparges

Skalldyrfat m/ reker, skagenrøre, ferske blåskjell, dill, sitron og majones

Gresk salat m/ fetaost og oliven

Ovnsbakte poteter m/ havsalt, hvitløk og timian

Ostefat, fransk brie, blåskimmelost og fikenmarmelade

Frisk frukt og kjeks

Nystekt focaccia  med smør og aioli

Minimumsbestilling: 12 kuverter

Ønskes 1/2 hummer eller grillede sjøkreps m/ estragon og hvitløk kr. 125,- i tillegg

SKALLDYRBUFFETE

Reker m/ skall

Fylte krabbeskjell

Dampede blåskjell m/ tomat, urter, løk og fløte

Røykelaks m/ pannestekt eggerøre og fersk asparges

Skagenrøre m/ krepsehaler og reker

Grillede kamskjell m/ ertepure og basilikumolje

Teriyaki-marinerte laksespyd på søtpotetpure og blanchert spinat

Sashimi av salmalaks, fersk koriander og mangosalat

Frisk salat, sitron, lime, dill

Majones, aioli og smør

Nystekt landbrød og baguetter

Minimumsbestilling 15 kuverter

TILLEGGSRETTER

1/2 hummer kr. 125,- per. kuvert

Sjøkreps grilla m/ estragon og hvitløk kr. 75.- per. kuvert

Paella m/ sjømat (Spanias nasjonalrett) kr. 125.- per. kuvert

TEX-MEX-BUFFETE

Tacokrydret kjøttdeig

Fajitamarinert kyllingfilet

Sweet chili og koriander marinerte reker

Blandet salat

Salsa roja

Husets hjemmelagde guacamole

Kremet løk og koriandersalat

Maiscreme

Tomat, agurk, rødløk

Rømme og revet ost

Nachos, tortillalefser

Minimumsbestilling: 10 kuverter

TILLEGGSRETTER

Grillet entrecote i skiver m/ lime og koriander kr. 45,- per. kuvert

Chili og hvitløksmarinerte tigerscampi kr. 45,- per. kuvert

SPEKEMATBUFFETE

Spekeskinke m/ karamelliserte pærer

Fenalår

Morrpølse

Rødvinsalami

Elgpølse

Speket og tørket hvalkjøtt (supergodt) m/ rødløk

Fransk nypotetsalat

Pannestekt eggerøre

Gresk salat m/ fetaost

Tomat og mozarellasalat m/ fersk basilikum

Rømme

Nystekt landbrød, flatbrød, smør og aioli

Minimumsbestilling: 12 kuverter

Ønskes Rømmegrøt m/ sukker, kanel og godt smør i tillegg kr. 65,- per. kuvert

GUTTAS BIFFKVELD

Helstekt okseindrefilet m/ rødvinsaus, peppersaus og bernaisesaus

Ratatouille

Kokt brokkoli

Mais

Stekt sopp og løk

Gresk salat m/ feta og oliven

Ovnsbakte poteter m/ havsalt, hvitløk og timian

Min bestilling: 12 kuverter

Pannacotta m/ bærcoulis eller karamellpudding m/ fløtekrem til dessert

kr. 70,- per. kuvert

KOKK HJEM?

Vi trancherer kjøttet på stedet etter alle kunstens regler, serverer og rydder etter oss.

1 kokk hjem – kr. 375,- per. time

Loading...

SNITTER

Snitter minimumsbestilling: 5 personer

Snitter passer til flere anledninger som: lunsj, møtemat, overtidsmat, klubbkveld, minnesamvær etc.

Fås m/assortert pålegg, så velg ut dine favoritter, vi beregner ca. 4 stk. snitter per. person.

Alle våre snitter kan fås med gluten og laktosefritt brød.

Håndpillede reker m/majones

Røkelaks m/pannestekt eggerøre

Skagen røre

Karbonade m/stekt løk

Roastbiff m/remulade

Kyllingsalat m/karridressing

Grillet skinke m/waldorfsalat

Blåskimmelost m/fikenmarmelade

Fransk brie m/honning og druer

Snittene pyntes pent og legges på fat.

CANAPEER

Vi beregner 5 stykk kanapeer per person

minimumsbestilling: 10 personer

Fransk brie m/jordbær og druer

Blåskimmelost m/fikenmarmelade

Røkelaks m/eggerøre

Reker i aioli

Reker m/majones

Speket ørret m/pisket creme fraiche og ørretrogn

Roastbiff m/pepperrotkrem

Varmrøkt plomme av reinsdyr m/krydra tyttebær Kanapeene blir pent pyntet og anrettet på fat, spør oss gjerne om det ønskes andre alternativer.

SMØRBRØD

Våre høye smørbrød kan fås med grovt eller fint brød, vi beregner 2-3 smørbrød per person.

Vi har også gluten og laktosefrie alternativer.

HVERDAGSSMØRBRØD

Omelett m/kokt skinke

Kokt egg m/tomat og majones

Leverpostei m/bacon

Fransk brie m/honning og druer

Eggerøre og spekeskinke

Røkt kalkun m/waldorfsalat

LUKSUS SMØRBRØD

Blåskimmelost m/fikenmarmelade og smørstekt pære

Fransk Brie surret m/bacon toppes m/krydra tyttebær (søtt og godt)

Håndpillede reker m/majones

Skagen røre

Eggerøre m/speket laks eller stekt bacon

Svinestek m/surkål

Kyllingsalat m/karridressing

Karbonadesmørbrød og mykstekt løk

Roastbiff m/remulade og sprøstekt løk

Roastbiff m/reker i aioli

kr. 59,- per. stykk

Alle våre smørbrød blir pent pyntet og anrettet på fat.

Når julen nærmer seg, har vi selvfølgelig herlige julesmørbrød m/ assortert pålegg.

Pris på forespørsmål.

RUNDSTYKKER

Grove rundstykker m/ assortert pålegg, vi beregner 3 halve rundstykker per person.

HVERDAGSRUNDSTYKKER

Hvitost m/ paprika

Kokt skinke og ost

Salami og brie

Kokt egg m/ tomat

Kylling og parmesan

LUKSUS RUNDSTYKKER

Roastbiff m/ remulade og sprøstekt løk

Grillet skinke m/ italiensk salat

Reker m/ majones

Eggerøre m/ speket laks

Skagen røre

Fransk brie m/ honning og drue

Alle våre rundstykker blir pent pyntet og anrettes på fat.

Vi har også gluten og laktosefrie alternativer.

BAGUETTER

Våre bagetter kan fås fine eller grove

kokt skinke og hvitost

Kokt egg m/majones og tomat

Kylling og bacon

Fersk mozarella, grønn pesto og tomat

vi beregner 2 bagetter per. person

Roastbiff m/remulade og sprøstekt løk

Kyllingsalat m/karridressing

Club m/kyllingfilet, bacon og aioli

Røkelaks  m/eggerøre

Skagen røre

Alle våre bagetter blir pent pyntet og anrettes på fat

Vi har også gluten og laktosefrie alternativer

Vi kan også servere focaccia m/samme pålegg som over.

WRAPS

Vi beregner 1-1.5 per person

Cæsarwraps m/kylling og bacon

Tex-mex wraps m/kjøttdeig og salsa

Cajun og BBQ-wraps m/svinefilet

Røkelaks og Philadelphia wraps m/eggeomelett

SALATER

Alle våre salater leveres m/godt brød og smør, vi har også gluten og laktosefritt alternativ

Pastasalat m/ost, kokt skinke og ass. grønnsaker

Lun pastasalat m/kylling og rømmedressing (kan også fås m/reker)

Cæsar salat m/kyllingfilet, bacon og fersk parmesan

Salat m/reker, fersk avocado og vestkystdressing

Kyllingsalat m/pesto, bacon og cashewnøtter

Vegetarsalat m/grillstekte grønnsaker, cashewnøtter, oliven, fetaost og grønn pesto

OPPSKÅREDE GRØNNSAKER M/3 ASSORTERTE DIPPER

Ca. 200 g per. person

OPPSKÅRET FRUKT

Ca. 200 g per. person

“OVERTIDSMAT” OG SMÅRETTER

Denne kategorien passer til lunsjmat, møtemat, overtidsmat, seminar osv.

Kjøttkaker m/kokte poteter,brun saus,erter og gulerøtter

Svinestek m/kokte poteter,brun saus,erter og gulerøtter

Fiskesuppe m/laks og reker

Omelett m/ost og skinke

Pasta m/fløte, kylling, paprika og løk

Lasagne

SPEKETALLERKEN

Spekeskinke

Morrpølse

Fenalår

Rødvinsalami

Eggerøre

Potetsalat

Flatbrød, grovt brød og smør

TAPASTALLERKEN

Spanske kjøttboller

BBQ-marinerte kylling klubber

Bacondadler

Hvitløksreker m/chili

Stekt chorizo fresko

Tomatsalat m/tzatziki og oliven

Manchego

Italiensk brød og aioli

Alle tallerkenretter blir anrettet m/ frisk salat/ grønnsaker, ønskes andre alternativer

som for eksempel vegetarretter og lignende: pris på forespørsel

Kontaktskjema


Kontaktinformasjon

Org.nr: 920 471 684

Navn: WOLDS AS

Adresse: Svartspettvegen 12, 2032 Maura

Telefon: +47 920 91 504

Epost: Rwolds.as@gmail.com